生姜，在飯店炒菜時用的地方較多，飯菜加入生姜，散發(fā)出一道美味的香氣，那種濃濃的氣息讓人們禁不住遐想，仿佛走進美味世界中，暢享美味佳肴，那么生姜不干不爛怎么儲存？

1、保鮮袋保存：買回來的姜不是很多，且沒有削皮的話，可以把姜放在一個保鮮袋里，把所有的空氣都擠壓出去。再把放在冰箱的蔬菜儲藏格并讓其保持新鮮幾周，這是保存生姜的一個簡單方法，效果也相當不錯的哦。

2、土保存：如果保存的生姜數(shù)量是比較多的，可以將無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜去掉生芽部分，選擇埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，可以久藏不壞，也不會干掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射，這樣才可以避免生姜出現(xiàn)變質的問題。

3、食鹽保存：買回的鮮姜可以洗凈擦干，然后埋入食鹽中，這樣能使生姜保鮮較長的時間不壞將鮮姜洗凈，甩去表面水分，然后將細鹽涂于邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以起到短期保存生姜的效果，同時還可以將生姜浸泡在鹽水中一個小時，然后取出晾干或曬干，放進冰箱，可以長期保鮮。

生姜，雖在飯菜中增添一道香味，但日常生活中不易保存，長時間在常溫下保存，就會造成生姜干癟，食用起來效果不佳，因此，保存生姜需要一門技藝，以上三種方法適合保存生姜，實為經典。