香腸是冬季比較受歡迎的一種食物，香腸吃起來味道很鮮美，可以炒各種各樣的蔬菜，做各種各樣的美食，深受人們喜歡。那么香腸怎么看壞沒壞呢？

1、看香腸是不是干的：香腸越干越好，容易保存，味道也更好。如果香腸是濕的，說明風(fēng)干不徹底，會加重重量，所以不適合購買。

2、看腸衣的厚度：香腸的腸衣越薄越好。這香腸蒸熟后很脆。如果腸衣太厚，蒸后會變硬，味道變差。可以在嘴里看到香腸腸衣的厚度，最好用手捏一下。

3、看香腸的顏色：一般來說，優(yōu)質(zhì)香腸和劣質(zhì)香腸的色差也很大。優(yōu)質(zhì)香腸的顏色不能太深，否則就意味著加入太多的醬汁和其他調(diào)味品會使香腸的味道變差。一般深灰色比較好，不適合選擇鮮紅色等顏色，容易添加非法添加物。已經(jīng)變質(zhì)或即將變質(zhì)的香腸肉是黃色的，肥肉是淡黃色的。

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