葡萄酒的種類有很多，一般來說可以分為起泡葡萄酒和不起泡葡萄酒。不起泡葡萄酒以紅酒為代表，起泡葡萄酒則以香檳為代表。那如何開起泡葡萄酒呢？

1、仔細(xì)地將橡木塞下面的金屬箔片切開，并輕輕地去除掉，去除金屬箔片后可以看到避免木塞彈出的鐵絲圈。

2、松開鐵絲環(huán)扣并取下鐵絲圈蓋（一般擰5-6圈即可松開），注意，此步驟大拇指要按好木塞，將瓶口朝向無人的方向，以免木塞沖出發(fā)生意外。

3、用一只手（根據(jù)自己的習(xí)慣用左手或者右手）的大拇指保持按住瓶帽，食指按住木塞邊緣部分，確保你的手握住整個木塞部分。另一只手握住瓶底并旋轉(zhuǎn)，關(guān)鍵是轉(zhuǎn)動瓶身而非轉(zhuǎn)動瓶塞，這需要花力氣。

4、瓶塞快轉(zhuǎn)開時，手迅速揭開瓶塞，隨之而來低沉的聲響。如果軟木塞很緊，可以用毛巾包著瓶塞再扭動或者浸入溫水中一會兒來軟化瓶塞。

以上是關(guān)于如何開起泡葡萄酒的方法介紹，整個開瓶動作要柔和緩慢，否則容易造成巨大聲響，不僅會使氣泡與酒飛濺出來，也會影響酒的風(fēng)味。