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芷蝶

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牛軋?zhí)鞘且詧怨?、果干、蛋白、糖為主要原料。以奶粉、油脂等為輔助原料。通過攪拌、燒糖、成型、切塊的工藝流程，作出的糖果。那么牛軋?zhí)窃趺辞胁徽车赌兀?/p>

1、冷藏再切：因為剛做好的牛軋?zhí)菚容^黏，建議先將牛軋?zhí)欠旁诒淅鋮s變硬后再切。

2、刀上抹一些油：想要牛軋?zhí)乔衅饋聿徽车?，可以在切之前在刀口上抹一些奶油，這樣切出來的牛軋?zhí)蔷筒蝗菀渍车读恕?/p>

3、鋪塊保鮮膜：還可以在牛軋?zhí)巧箱伾弦粔K保鮮膜，這樣在切的時候刀就和保鮮膜一起下去了。

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