菱角屬于一種水生草木植物，是著名的的土特產(chǎn)之一?？梢灾苯由裕部梢越?jīng)過(guò)烹飪加工制成菱角菜。一些老菱角需要水煮，這樣做出來(lái)口感軟糯，香甜可口，那菱角煮熟后怎么保存？

1、常溫保存：菱角一般在夏末秋初上市，這時(shí)候氣溫還較高，菱角煮熟了在常溫通風(fēng)處，大概可保存24小時(shí)左右。

2、冰箱冷藏保存：菱角煮熟最好是放在冰箱冷藏保存，這樣可延長(zhǎng)食用時(shí)間，大概可保存2-3天的樣子，不過(guò)剛從冰箱里拿出來(lái)的熟菱角口感并不好，最好再次加熱后食用。

3、曬干保存：煮熟的菱角吃不完，放在太陽(yáng)下曬干，這樣它能保存更久。

注意：新鮮的菱角一般帶點(diǎn)深綠色的，用手可以剝開(kāi)(吃起來(lái)脆脆的，甜甜的)。煮熟的菱角，其殼會(huì)變成黑色，且摸起來(lái)較硬，手一般剝不開(kāi)，需用牙咬。