蛋糕是很多人都非常喜歡的美食，但是沒有奶油的蛋糕是沒有靈魂的，蛋糕搭配奶油才好吃，自己在家打發(fā)奶油也是很簡單的，那奶油打發(fā)太多怎么處理？

1、奶油打發(fā)太多，可以放入冰箱冷藏，能保存三天左右。保存奶油時，需要加入保鮮膜密封冷藏，冷藏期間，奶油會有些消泡，用的時候重新打發(fā)即可。

2、若是奶油打發(fā)的太多，近期沒有使用的打算，可以和牛奶一起，制作成各種口味的冰激凌，放到冰箱的冷凍室里長期保存，至少能保存1至2個月。

3、多余的奶油還能制作成奶油焦糖醬，將白砂糖放入鍋內(nèi)干燒，待融化后不停攪拌，加入適量的黃油和奶油，稍煮一會兒，至冒泡即可關(guān)火，這樣制作的焦糖醬還耐儲存。

綜述所知，奶油打發(fā)太多是可以放入冰箱冷藏，但最好盡快食用。