現(xiàn)在很多人都喜歡自己DIY烘焙，在烘焙中，當(dāng)然少不了奶油的點(diǎn)綴，有了奶油之后，再平凡的食品都會(huì)瞬間提高檔次，即使是在家吃甜品，也要吃出高逼格的范兒。但是有時(shí)心血來潮，工具沒有準(zhǔn)備齊全，那么不用打蛋器怎么打發(fā)奶油呢？

1、沒有打蛋器可以用筷子或者叉子來代替。

2、在打奶油時(shí)，要先把蛋清和蛋黃分開，并且不能混有水，油或者蛋黃，裝蛋清的盆子也一定要干凈。

3、用叉子順著盆子的同一方向開始打，一直打到蛋清起泡后，分2-3次加入白砂糖。然后繼續(xù)用叉子攪拌，直到蛋清光滑雪白，能將筷子立住最好。

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