蘆筍就是剛剛長出來的蘆葦，據(jù)說是世界十大名菜之一。它含有豐富的營養(yǎng)成份，有蔬菜之王的美稱。那么蘆筍怎么炒不苦呢？

1、蘆筍洗凈切成小拇指長短。

2、燒半鍋水。燒的時候蓋上蓋子，燒的快。

3、趁燒水的功夫切蒜末、蔥花。

4、水開后倒入蘆筍焯水，放一點點鹽攪勻。

5、等到水微微開的時候，撈起蘆筍。

6、用涼水沖洗2遍，帶走熱量。熱的蔬菜突然遇冷，口感會變脆。

7、起油鍋，油熱后倒入蒜和蔥。

8、等煸出蒜香后，倒入蘆筍翻炒幾下。

9、倒入一點點黃酒、撒鹽、少量雞精。

10、繼續(xù)翻炒蘆筍2，3分鐘便可出鍋裝盤。完成。

以上就是給各位帶來的關(guān)于蘆筍怎么炒不苦的全部內(nèi)容了。