眾所周知，慈姑是一種藥食兩用的食物，是一種黃白色或者是白色球莖的果實(shí)，也是福建連城的主要特產(chǎn)。那么慈姑挑選方法是什么呢？

1、形狀：挑選慈姑的時(shí)候一定要注意挑選那些形狀完整，有關(guān)澤圓潤(rùn)的，看起來(lái)結(jié)實(shí)沒(méi)有裂開(kāi)或缺損。

2、紋路：從紋路上看要清晰的，如果紋路有皺縮紋的，就不要挑選了，一般都是放了比較久或老了的，吃起來(lái)會(huì)比較苦澀。

3、表面：再次要看表面有沒(méi)有變色的，快根有沒(méi)有腐爛的，一般新鮮的慈姑都是表面沒(méi)有變色，沒(méi)有腐爛的快根。

以上就是慈姑挑選方法是什么的介紹了，希望對(duì)朋友們有所幫助。