在生活中購買的食物時如果沒有挑選好，買回來吃起來口感就會有不一樣，所以掌握一些挑選食物的方法能夠買到更多新鮮和營養(yǎng)的食物，那么如何挑選牛筋呢？

1、選購新鮮的牛筋時要求色澤白亮且富有光澤。

2、牛筋上無殘留腐肉，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，富有彈性。

3、如果牛筋呈黃色，質(zhì)地松軟，沒有彈性，則表明牛筋保存時間過久，不宜選購。

以上就是關于挑選牛筋技巧介紹了，希望對大家有所幫助。