香菇屬擔(dān)子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學(xué)名Lentinus edodes，起源于我國(guó)，是世界第二大菇，也是我國(guó)久負(fù)盛名的珍貴食用菌，那么香菇長(zhǎng)毛了還能吃嗎？

1、香菇有白毛還是可以吃的，這不是霉變的現(xiàn)象。

2、主要是因?yàn)橄愎椒胖脮r(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致自身產(chǎn)生白孢子，這種情況是香菇老化的現(xiàn)象，不影響食用。

3、但要注意香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能降低，所以大家要注意香菌不要放在這個(gè)范圍內(nèi)，并且把香菇放在干燥的環(huán)境中，以免發(fā)生霉變。

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