金針菇是我們常常都會吃到的一種菌類，它吃起來爽脆鮮香，無論是吃紅湯火鍋或者是菌湯都非常的適合，那怎么保存金針菇呢？

1、鹽水浸泡保存：新鮮的金針菇可將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。

2、真空冰箱冷藏：買回時(shí)的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3-4天。如果是真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存，則可以用原包裝包好以后，在真空包裝表面，戳幾個(gè)小洞，以保持空氣流通。

3、散裝吸水保鮮：如果買回來的是散裝金針菇，可以把金針菇先放在紙巾上吸掉多余水分，然后用保鮮膜包裹后放入拉鏈袋密封、冷藏保存。散裝金針菇也可以用報(bào)紙包好以后放入冰箱的保鮮柜中保存。報(bào)紙的透氣性更好，而保鮮柜可以防止金針菇水分過度蒸發(fā)，用此法可以保鮮1個(gè)星期左右。

以上是關(guān)于怎么保存金針菇的方法介紹，希望對你有用吧！