香油在制作的過程中，原材料芝麻是需要清洗的，很多人覺得洗芝麻是非常普遍的事情，但是清洗芝麻是一個非常費時間的過程，那如果芝麻炒之前沒洗怎么辦呢？

1、芝麻炒之如果沒有清洗，是可以炒制后再洗的。如果炒制之后發(fā)現(xiàn)芝麻中的雜質(zhì)較多，則需要將芝麻清洗一次。將炒過的芝麻用白紗布包裹起來，用水沖洗2至3遍。之后要將黑芝麻中較大的雜質(zhì)挑出，放在一旁晾干。切記芝麻一定要晾干，不然保存的時候會導(dǎo)致發(fā)霉。

2、炒芝麻時芝麻中雜質(zhì)較少是可以不用清洗的。芝麻經(jīng)過高溫的處理，芝麻上大部分細菌都已經(jīng)被消滅。一般炒過之后的芝麻都會干化，干化后芝麻上的灰塵是可以脫落的，倒出來之后可以來回翻動將脫落的外皮和灰塵抖落。

3、炒芝麻后是否需要清洗，是根據(jù)觀察芝麻的清潔程度來判斷的。如果芝麻是較干凈的，不洗也沒關(guān)系。如果是雜質(zhì)較多，建議炒之前就清洗芝麻，因為炒后洗芝麻是會影響芝麻的口感的。如果雜質(zhì)過多被食用，是對人體是不利的。

綜上所知，芝麻炒是可以炒制后再洗的，切記洗過的芝麻一定要晾干，不然芝麻會發(fā)霉難以保存。