面條的種類比較多，而人們平時最常食用的就是普通面條和堿水面，那么究竟堿水面和普通面條的區(qū)別是什么呢？下面一起來看看。

1、普通面條是直接用水和面做成的，而堿水面不同，堿水面中會按照一定的比例加入食用堿，來中和面中的酸味。另外，面中加堿，可以增加堿水面的延展性，更方便抻面。

2、口感。普通的面條和堿水面相比味道沒有堿水面好，堿面條會比較香。所以相對普通面條來講，堿水面會更好吃一些。

3、顏色。從顏色上來看，普通面條顏色比較白，堿水面的顏色要深一些，按照放食用堿的多少，會產(chǎn)生不同程度的發(fā)黃。

4、消化。堿水面口感會比較筋道，吃太多容易影響消化，所以平時吃堿水面要注意適量！

5、營養(yǎng)價值。從營養(yǎng)價值上來看，堿水面和普通面條相比，營養(yǎng)差異不是很多。

6、食用方法。相比普通面條，在實際生活中堿水面的用法會更多一些，很多小吃都比較看重堿水面筋道、不易煮爛的特點，所以在各種地方小吃中，堿水面的運用比較廣泛。

7、普通面條煮面的水會比較渾濁，而堿水面會好很多。因此對于創(chuàng)業(yè)的人來說，煮面的時候，堿水面比較節(jié)約成本。而普通面條需要頻繁換水，引起成本的增加！

以上就是給各位帶來的關(guān)于堿水面和普通面條的區(qū)別是什么的全部內(nèi)容了。