相信是沒有人不喜歡吃蛋糕的，很多人每周都有特定的時間去買蛋糕吃，其實想吃蛋糕的話我們也是可以自己做的，如果你是新手的話，需要注意很多東西，那新手做蛋糕需要注意什么呢？

1、我們第一次制作蛋糕的時候是需要注意面粉的選擇的，只有買到了合適的面粉，我們才可以制作出來蓬松可口的蛋糕，所以想要做蛋糕的新手們面粉的選擇是第一步也是最重要的一步。

2、做蛋糕的話另一個需要特別注意的就是雞蛋了，蛋糕中雞蛋其實也是不可缺少的一種食材，一般我們做蛋糕的時候用的都是雞蛋的蛋清，我們把雞蛋的蛋清分離出來之后需要快速的攪拌，這樣做蛋糕的時候才可以讓蛋糕很快的蓬松起來增加蛋糕的體積。

3、另外，大家再攪拌蛋清的時候需要加入適量的白糖，最后大家在攪拌雞蛋的時候東西必須都是干凈沒有油脂的，不然的話可能會影響蛋糕做出來的口感。

4、大家制作好蛋糕之后在烘烤的時候也是需要注意一些問題的，在用烤箱之前需要先把烤箱預(yù)熱，這樣的話才不會影響蛋糕烤出來的蓬松程度。

除了上面介紹的新手做蛋糕的時候需要注意的一些問題之后還有一些問題也是需要注意的，蛋糕的烘烤溫度也是需要特別注意的。