伴隨著大家生活水平的提升，西餐廳愈來愈得寵。節(jié)奏快的日常生活促進西餐廳向便捷食品發(fā)展趨勢。近些年，家庭牛排備受年青顧客親睞，市場占有率快速擴張。速凍牛排的解除凍結(jié)也是有很大的注重的，那么冷凍牛排怎么解除凍結(jié)呢？

1、強冷空氣解除凍結(jié)。氣體解除凍結(jié)法需要的時間較長，但汁水外流較少，其作法是將冷凍肉保存在原先的包裝當中，整夜放到電冰箱的冰箱冷藏當中（0度-5度）漸漸地解除凍結(jié)，當肉的管理中心溫度做到0度就可以，似乎冷凍肉容積的尺寸，一般需時12鐘頭或以上。

2、水流解除凍結(jié)。水流解除凍結(jié)法是將冷凍肉放進密封性的包裝袋中，再放進冷水中整夜侵泡，有需要得話能夠間斷性地拆換冷水，此方式比氣體解除凍結(jié)法快。包裝袋的運用和遲緩的解除凍結(jié)全過程能合理避免汁水的外流，也防止肉類食品被冷水中的真菌感染。

3、微波爐解凍。微波加熱解除凍結(jié)法是一個既便捷又便捷的方式，基本原理是由微波加熱透過冷凍肉使肉類食品中的氧分子振動及磨擦，進而造成發(fā)熱量使冷凍肉溫度升高，做到表中解除凍結(jié)的目地。但要當心控制加溫的時間，以防因超溫而把一部分冷凍肉煮開。

以上就是關于冷凍牛排怎么解除凍結(jié)的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。