沒有生活在海邊的朋友想要平常到海鮮的美味往往不是一件很容易的事情，要么到生產(chǎn)海鮮的地區(qū)去看看，要么選擇經(jīng)過加工之后的海鮮產(chǎn)品。干貝是一種備受人們喜歡的食物，但不是每次都可以買到新鮮、高品質(zhì)的干貝的，那么如何挑選干貝呢？

1、色澤：一般品質(zhì)好的干貝多是來源于外國(guó)，一般采用的是運(yùn)輸時(shí)間更短的空運(yùn)，可以更大程度上的保證干貝的新鮮程度。一般品質(zhì)不錯(cuò)的干貝色澤都是比較鮮亮的，看上去就給人一種很新鮮的感覺，不會(huì)給人放了很長(zhǎng)時(shí)間的感覺。而劣質(zhì)的干貝卻恰恰相反，顏色看起來片暗黃，甚至沒有光澤度而言，甚至?xí)忻棺兊那闆r。

2、加工：一般我們看到的干貝都是經(jīng)過加工之后，一般不會(huì)在其中添加任何的人工制劑，而劣質(zhì)的干貝則會(huì)添加一定的防腐劑和色素，導(dǎo)致外表看起來有很多的雜質(zhì)，顏色也是不夠亮。

3、大?。阂话阗|(zhì)量不錯(cuò)的干貝，大小都很均勻和統(tǒng)一，因?yàn)樵诩庸さ臅r(shí)候，每一顆干貝都經(jīng)過了嚴(yán)格的篩選，看起來比較飽滿。而低劣的干貝一般大小差異性很大，紋理也不夠清晰，甚至還會(huì)出現(xiàn)掉渣的情況。

4、表面：由于品質(zhì)高的干貝都是直接曬干之后再進(jìn)行的加工，表面一般非常的干爽;而劣等的干貝會(huì)有一種油膩感覺，甚至還會(huì)有水的感覺，所以在選購(gòu)的似乎不妨用手摸一摸。

由于只有高品質(zhì)的干貝里面才會(huì)漢元侯豐富的蛋白質(zhì)和其他多種營(yíng)養(yǎng)成分，因此人們有必要掌握上面的選購(gòu)技巧，盡量讓自己可以買到品質(zhì)較好的干貝。