熱干面，是非常受歡迎的一道面食，而這道面食好不好吃，和配料芝麻醬是非常有關(guān)系的。那么，熱干面的芝麻醬用水還是用油調(diào)？感興趣的網(wǎng)友們，下面就跟隨小編一起來看看吧。

1、可以用水調(diào)，也可以用香油調(diào)。

2、若是用香油調(diào)稀的話，那么香油和芝麻醬的比例就是1：3，按照這個比例調(diào)出來的芝麻醬稀稠度剛剛好，而且可以存放久一些。用香油調(diào)的芝麻醬會更加的絲滑，味道也是十分的香。

3、而用水調(diào)稀的話，不能用冷水，要用溫水，水溫大概40度左右就可以了，用溫水調(diào)的話比例和用香油調(diào)的比例是不同的，分很多種，比如：若是用來拌面的話就用三倍的水；若是拌涼菜的話就用兩倍的水。不過用水調(diào)出來的芝麻醬，是不能存放的，只能現(xiàn)調(diào)現(xiàn)吃。

所以用溫水和香油都是可以的，在調(diào)的過程中要沿著一個方向不斷攪拌，不能來回攪拌，不然調(diào)出來的芝麻醬也會影響口感的。