炒花菜要不要焯水
回憶
炒花菜是一道菜品,制作原料有花菜、大蔥、鹽等。烹飪簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,菜花比較難炒熟,所以可以在炒菜之前用水抄一下,那么炒花菜要不要焯水?
1、菜花富含維生素B群、C群。
2、這些成分屬于水溶性,易受熱分解而流失,所以煮菜花不宜高溫烹調(diào),也不適合水煮。
3、原地中海沿岸,其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味鮮美,人們喜食的蔬菜。
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