俗話說，一天一個(gè)蘋果，疾病遠(yuǎn)離自己。不過蘋果果肉很容易氧化，裸露的果肉過一會(huì)不管就會(huì)氧化變成褐色。那么切了蘋果如何讓蘋果不氧化呢？

1、將切好的蘋果浸泡在水中以阻止與空氣接觸，但是維生素C是水溶性的，浸泡在水中的營養(yǎng)成分會(huì)丟失。而浸泡在鹽水，糖水或蜂蜜水中會(huì)降低酵素的活性，因此即使將其取出也不會(huì)很快變色，但是味道可能很奇怪。

2、滴加檸檬汁或果醋，因?yàn)槠渲械臋幟仕岷透邏A度是強(qiáng)抗氧化劑。但這也會(huì)改變蘋果的口味，更適合嗜酸或喜歡檸檬口味的人。

3、維生素C具有抗氧化和還原功能，并可以抑制酶。如果將變色的蘋果放入維生素C水中，棕色部分將逐漸消失！

以上就是關(guān)于切了蘋果如何讓蘋果不氧化的方法介紹了，以上介紹的方法都是不錯(cuò)的，可以試一試。