如何挑選新鮮草蝦
文科子
對(duì)于周邊沿海城市來說,草蝦是一個(gè)非常美味和常見的美食食材,可以通過清蒸,也可以爆炒,甚至是可以油炸。并且草蝦的品種眾多,那么如何挑選新鮮草蝦呢?
1、看外形:新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。
2、察色澤:新鮮蝦皮殼發(fā)亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發(fā)暗,蝦略成紅色或灰紫色。
3、觀肉質(zhì):新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩,有彈性。
4、聞氣味:新鮮蝦氣味正常,無異味。
以上就是關(guān)于如何挑選新鮮草蝦的介紹了,希望可以給到大家一些參考。