冷凍水餃怎么煮不破
端靜
家里吃不完的水餃,要凍起來,或者是從超市購買回來的速凍水餃,當(dāng)要煮的時(shí)候,如果方法不當(dāng)?shù)臅r(shí)候,就會(huì)把水餃煮破了。那么冷凍水餃怎么煮不破呢?
1、速凍餃子凍的時(shí)間太長,餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉,餃子不容易煮熟,還會(huì)有點(diǎn)夾生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透餃子。
2、煮餃子的水要多,要加適量鹽,增加餃子皮的耐煮力。
3、煮沸水才放餃子下鍋,要不時(shí)充分?jǐn)嚢?,防止餃子粘鍋?/p>
4、別讓水沸騰得太厲害,否則餃子容易破掉,可在水開后,添入少許涼水,待水開后再加涼水,如此反復(fù)三次便可。
5、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài),餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟,如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平,則表示餃子已熟。
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