梭子蟹是常見的一種食材，肥美的梭子蟹做出來味道才好，可是，并不是所有的人都能夠買到肥美的梭子蟹，這需要一定挑選方法。那么梭子蟹怎么挑選呢？

1、個頭：首先挑選個頭，自然是大個兒，肥的梭子蟹肉多，吃起來更爽。個頭小的梭子蟹一般是在生長發(fā)育過程中沒得到充足營養(yǎng)的。

2、要活的：在挑選梭子蟹的時候，要挑選活的梭子蟹，死的梭子蟹價格便宜但盡量不要購買。購買時挑選梭子蟹活躍愛動的。

3、選母蟹：挑選梭子蟹時，盡量挑選母的，母蟹營養(yǎng)價值更高，更美味一些。

4、看背甲殼：挑選梭子蟹要選背甲殼青灰色有光澤的，腹部可色是白色的，這樣的梭子蟹是健康的，新鮮的。

以上就是梭子蟹怎么挑選的介紹了，希望對你有幫助。