很多人都喜歡吃芋頭，但是卻害怕給芋頭去皮，因?yàn)楹芏嗳私佑|到芋頭的時(shí)候都會手癢，那芋頭怎么去皮呢？

1、開水煮：我們都知道芋頭去皮可能會導(dǎo)致手癢，因此芋頭去皮我們可能用開水煮。提前燒一鍋開水，把買來的芋頭洗凈，去掉泥土雜質(zhì)后，直接放進(jìn)開水里燙煮一會兒，撈起后放入涼水中冷卻，用刀輕輕劃一下就能輕松去皮，還不用擔(dān)心芋頭汁液引起皮膚瘙癢。

2、蒸煮：把芋頭洗凈，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢，可以直接用手剝?nèi)ネ馄?，只是這樣去皮的芋頭只能當(dāng)做主食食用，再加工做菜肴的話很難入味，口感欠佳。

3、沖水：在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮，芋頭的大部分汁液都會隨著流水流走，很少會殘留在手上，引起皮膚瘙癢的效果不是很強(qiáng)，不是大問題。

4、摩擦：把很多的芋頭放在一個(gè)袋子里面，不要放太滿，把袋子拿起上下抖動(dòng)，使袋子里面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。

芋頭在去皮之后想要長時(shí)間保存的話可以放在淡鹽水中浸泡，另外就是溫度不能太低也不能太高，一般是十幾度左右最好，所以千萬不要放在冰箱里面。