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  • 年糕怎么保存不會(huì)壞

    執(zhí)風(fēng)挽

    相信喜歡吃年糕的人很多,年糕屬于熟食制品,因此保質(zhì)期也有一定的限制,如果保存不當(dāng)很容易發(fā)酸發(fā)霉,那么年糕怎么保存不會(huì)壞呢?

    年糕怎么保存不會(huì)壞

    1、陰涼處保存:新鮮的年糕在做好的一個(gè)星期內(nèi),由于是在氣溫比較低的冬季做的,一般只需要將保存時(shí)間短的年糕分開(kāi)一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無(wú)風(fēng)的地方就可以了,不要放在袋子里以免不透氣出現(xiàn)水蒸氣加速腐爛,也不要放在密封的塑料桶里蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。

    2、用水浸泡:將年糕用水浸泡這個(gè)方法是老一輩傳下來(lái)的,這個(gè)方法不僅成本低,效果也是非常不錯(cuò)的,對(duì)于冬天溫度低的時(shí)候能保存較長(zhǎng)的時(shí)間。用水浸泡年糕的方法要注意及時(shí)更換浸年糕的水,不然浸年糕的水放久了水質(zhì)變壞,年糕很容易出現(xiàn)酸臭味,一般更換水的頻率是一兩天換一次水,跟換一次清洗年糕一次,還要保證更換的水質(zhì)干凈并且量要足夠的多,這樣才能保證年糕浸泡在水里是新鮮的。

    3、冰箱保鮮:年糕如果是自家買(mǎi)來(lái)食用的話(huà),一般不需要保存很長(zhǎng)的時(shí)間,通常我們將年糕放入冰箱保存即可,這樣的保存方法可以使年糕十天半個(gè)月都不會(huì)壞。但需要注意的是買(mǎi)來(lái)的年糕一般口味品種多樣,不同的年糕種類(lèi)需要分別用保鮮袋分開(kāi)保存,保證多種口味的年糕之間不會(huì)串味。

    4、冷凍保存:如果年糕需要保存較長(zhǎng)的時(shí)間,這時(shí)候就得冷凍保存了,冷凍保存同樣也需要將年糕按照不同口味分類(lèi)包裝好,這樣可以防止年糕出現(xiàn)變味的情況。每次根據(jù)食用的量隨取隨放,可以使年糕保存更久的時(shí)間。冷凍后的年糕會(huì)變得很硬,只要放在清水中一段時(shí)間后便會(huì)軟化,等到年糕硬度合適時(shí)從清水中取出就可以用來(lái)煮、煎、炸制食用了。

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