香腸干了怎么保存
慶安君
香腸是生活中常見的一種食物,具有特殊的風(fēng)味,很多人都喜歡吃,有些人喜歡自己做臘腸,灌好后還要放在太陽(yáng)底下晾曬,然后過段時(shí)間再收回來(lái)。那么香腸干了怎么保存呢?
1、懸掛保存:雖然說香腸中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、碳水化合物等成分,但在干了以后并不易出現(xiàn)變質(zhì),所以將香腸直接懸掛保存在陰涼、干燥、通風(fēng)處即可。
2、冰箱保存:冰箱的低溫可以抑制細(xì)菌微生物的生長(zhǎng)繁殖,延長(zhǎng)食物的保存時(shí)間,所以香腸干了后,也可以放入冰箱保存,但為避免香腸吸水而變質(zhì),在放之前需要密封包裝好。
3、缸內(nèi)保存:根據(jù)所灌香腸的多少,選一個(gè)大小適中、密封性好的缸,將其洗凈晾干后放入竹架,再將香腸放入,每放一層撒一層白酒,可以起到殺菌消毒的效果,最后密封好放在干燥陰涼的地方,使其保持恒溫,可以使香腸存放半年左右不壞。
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