饅頭是每天必備的主食，很多人都喜歡在家自己做，可是發(fā)面的時候又把握不好時間。如果發(fā)面時間太長的話，最后做出的饅頭就失去了原有的口感，變得特別緊實。那么酵母發(fā)面時間長了怎么辦呢？

1、如果實在不能掌握住酵母的發(fā)酵時間，那就想辦法控制住酵母的發(fā)酵時間。

2、在攪拌面粉的時候，可以加一點食醋，每斤面粉加2滴醋就夠了，這樣發(fā)酵時間就能縮短，注意加入的醋不能太多，否則口感會變酸。

3、如果身邊有酸奶的話，可以在和面的時候加點酸奶，這樣就可以做成風(fēng)味可口的酸奶饅頭，不僅發(fā)酵時間短，而且味道香甜可口，不過因為酸奶也是發(fā)酵物，所以酵母就要少放一點，這樣能避免做出來的饅頭口感過酸。

以上就是對于酵母發(fā)面時間長了怎么辦的全部內(nèi)容。