美味的蛋撻深受人們喜歡，蛋撻最早出現(xiàn)在香港，起初是在茶餐廳以下午茶的形式出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)蛋撻比較大，通常一個(gè)蛋撻人們便能吃飽。后來慢慢傳到了內(nèi)地，味道香甜醇厚，松軟可口的蛋撻也越來越受人們的喜愛。人們自己在家也開始嘗試著做蛋撻，那么蛋撻液要加淡奶油嗎？

1、蛋撻通常是由外層的撻皮和內(nèi)層的蛋漿組成，蛋撻外皮又酥又脆，內(nèi)層蛋液香甜可口。

2、搭配起來就是香甜酥脆，讓人欲罷不能。蛋撻雖然吃起來外酥內(nèi)軟，但是制作起來又很是麻煩。蛋撻液和淡奶油是不一樣，所以淡奶油不能代替蛋撻液，在制作蛋撻液時(shí)，淡奶油可加也可不加。

3、加入淡奶油的蛋撻液烤熟了之后的更加粘稠，吃起來有奶油的香甜?？境鰜淼牡靶颈容^飽滿，口感也更為豐富。所以來說，淡奶油雖然不是必需品，但是為了更好的口感一般會(huì)選擇添加。

近幾年也有各種各樣的新式蛋撻，如在蛋漿內(nèi)混入鮮奶，姜汁，巧克力，燕窩，小麥草，咖啡，以及各種各樣的水果，比如藍(lán)莓蛋撻，百香果蛋撻，紅豆蛋撻等等，做成各種各樣的新式蛋撻。