南瓜是我們在日常健康飲食中，非常受歡迎的一種蔬菜。眾所周知，我們在日常挑選南瓜的時候，都應盡量的挑選比較成熟的果實，俗稱“老南瓜”。其實，這種食材選購方法，也并非是不科學的，那么日常選購營養(yǎng)南瓜有哪些竅門呢？

1、掐外皮：用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，這就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就證明成熟度不夠。

2、摸莖部：南瓜上一般會連著一段莖，這樣的南瓜比較易于保存。如果莖部手感硬得像木頭一樣，這就證明南瓜的成熟度比較高。

3、拍一拍：將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺南瓜內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實，就證明南瓜成熟度高。

4、看瓜瓤：將南瓜切開時，感覺南瓜的瓜瓤非常硬，就證明這南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多為金黃色，顏色越深，成熟度越高。瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

以上就是我們?yōu)槟榻B的挑選南瓜的竅門，這四個小竅門都是我們?nèi)粘Ｔ谶x購南瓜時，應該格外注意，也是經(jīng)常需要用到的。