雞蛋蛋的吃法很多，最簡(jiǎn)單的就是煮雞蛋，也可以做荷包蛋或者是炒蛋。那么要說營(yíng)養(yǎng)最豐富，口感最好的還是蒸蛋，那蒸蛋技巧有哪些呢？

1、合適廚具蒸蛋：平時(shí)家里面蒸蛋的話一般都會(huì)直接放在蒸鍋上面蒸，這時(shí)的時(shí)間和火候都需要掌握好。那么對(duì)于想偷懶又不能夠掌握好時(shí)間和火候的小伙伴來說，用比較現(xiàn)代化的蒸箱來蒸是比較好的，只要設(shè)置在中火蒸五分鐘左右就可以食用了。當(dāng)然還可以選擇電飯鍋來蒸，那么時(shí)間也控制在十分鐘左右。

2、用溫水調(diào)雞蛋液：蒸蛋的時(shí)候需要將雞蛋打成雞蛋液，在里面加入一些清水。一般小伙伴都習(xí)慣用冷水蒸，其實(shí)這時(shí)候應(yīng)該選擇用溫水，這樣的話雞蛋液和水比較能夠融合在一起，蒸出來的蛋顏色好看，而且特別的滑嫩，口感也會(huì)比較好。

3、撇去泡沫：把雞蛋打成蛋液之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)碗的四周都會(huì)有很多泡沫，如果想要讓雞蛋蒸出來的成色更加好看，就應(yīng)該把泡沫撇掉，這樣蒸出來的雞蛋表面就特別的光滑。

平時(shí)在蒸蛋的時(shí)候可以用這些小技巧，這樣就能蒸出非常好吃而且滑嫩的雞蛋了。在蒸好的雞蛋上面再淋上一些麻油和醬油位使得整個(gè)雞蛋則看上去更加誘人，吃起來的口感也會(huì)更加的好。