肉是我們生活中必不可少的食物之一，還能補(bǔ)充人體所需的原因成分，基本上一日三餐都能見到，相較于瘦肉來說，五花肉的口感會(huì)更好一些，它肥瘦相間，吃起來口感不會(huì)太過于膩味，用來做菜也能做出很多不一樣的菜品。那么五花肉焯水用冷水還是熱水呢？

1、五花肉焯水用冷水。

2、在制作五花肉的時(shí)候都是需要焯水的，要是不焯水的話，吃起來會(huì)有一股子腥味，而且里面的血水也難以去除，導(dǎo)致做出來的口感變差。在對(duì)五花肉進(jìn)行焯水的時(shí)候，需要直接使用冷水，這樣能將肉里面的血水和臟東西都焯出來，還能去掉肉里面的腥味，并且更容易讓五花肉定型。

3、要是直接用熱水進(jìn)行焯水的話，過高的水溫會(huì)將五花肉的表面快速煮熟，里面的肉還是生的，這樣肉里面的臟東西、細(xì)菌等等不能完全去除，還容易導(dǎo)致內(nèi)部營養(yǎng)流失，且用熱水焯水的五花肉，口感吃起來也比較柴。

以上就是關(guān)于五花肉焯水用冷水還是熱水的介紹了，希望可以給到大家一些參考。