黃桃營養(yǎng)價(jià)值豐富，口感極佳，吃過的人都說好吃。但是并不是所有人都吃過新鮮黃桃的，很多人吃過的都是黃桃罐頭，那么黃桃為什么市面沒有呢？

1、產(chǎn)地交通差：黃桃生長的地區(qū)主要是中國西北、西南一帶，那邊的交通比較不好，有時(shí)候還沒運(yùn)出來就壞了。所以做成罐頭比較好用，蛋糕里面的黃桃大部分也是罐頭的。

2、黃桃不耐儲(chǔ)存：黃桃不耐儲(chǔ)藏，是最易腐爛變質(zhì)的水果之一，采摘以后，通常只能保存四五天。而且黃桃皮薄肉嫩汁多，長途運(yùn)輸容易磕碰造成腐爛，因此黃桃大都是作為黃桃罐頭發(fā)往各個(gè)城市。

3、成熟期為夏天：由于黃桃的成熟期一般集中在7月到9月，天氣炎熱，也加速了腐爛滋生。事實(shí)也是如此，除了一些黃桃產(chǎn)地及其周邊地區(qū)，市面上很少看到有新鮮黃桃出售。

4、新鮮黃桃運(yùn)輸成本高：黃桃一般是7、9月份比較多，屬于季節(jié)性水果。因?yàn)辄S桃比較軟嫩不便于長途運(yùn)輸與貯藏，一些地區(qū)通過建設(shè)氣調(diào)冷藏庫進(jìn)行保鮮，但最多也只能延長一至二個(gè)月，且成本較高。因此最好的辦法就是把黃桃做成黃桃罐頭。

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