番薯（學(xué)名：Ipomoea batatas(L。) Lam。）別稱甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長(zhǎng)短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無(wú)毛，那么紅薯要蒸多久才熟呢？

1、推薦用蒸鍋蒸，蒸鍋隔水蒸出來(lái)的紅薯口感比較好，能夠很好的保留紅薯的清香味。

2、一般蒸15~20分鐘就可以熟了，蒸完后不要立即打開(kāi)，可以在鍋里悶兩三分鐘確保完全熟透，然后再打開(kāi)鍋蓋留就可以啦。

3、觀察一下，有沒(méi)有放太久，不新鮮了。這個(gè)從表面很容易看的出來(lái)，放久的紅薯顏色很暗，看起來(lái)有點(diǎn)干癟癟的沒(méi)有水分。而且表皮粗糙的也不好。

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