紅薯皮能吃嗎?
思蝶
隨著天氣漸漸變冷,越來越多人喜歡吃番薯,無論是烤的還是蒸的,都已越來越受人們的喜愛。那么紅薯皮能吃嗎?
1、在正常情況下,紅薯皮也可以食用的,但由于土地受到嚴重污染,土壤中含有大量重金屬和一些有毒物質(zhì)。
2、而紅薯則是根系食物,長期的長在土壤里,而這些重金屬和有毒物質(zhì)大部分都會被紅薯皮所吸收,所以,吃紅薯時最好去皮。
2、土豆也是日常中比較多人吃的食物,很多人也會帶皮一起吃,特別是在農(nóng)村,人們習慣于蒸小土豆。因為它們很小,要剝皮不方便,很多時候都是帶皮吃,還有人習慣將小土豆不去皮跟一些蔬菜一起煮著吃,這是一種非常危險的食用方式,因為土豆中含有糖堿生物堿,幾乎所有這些糖堿都集中在馬鈴薯的表皮中,尤其是綠色且長芽的部分。即使把土豆皮煮熟之后,生物堿的含量依然不低。生物堿的過多食用,會引起嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。
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