豆芽炒粉絲的味道鮮香可口，吃起來很美味，口感超級棒，做法也比較簡單，是比較受歡迎的一道家常菜，很多人都會自己在家做豆芽炒粉絲。但豆芽炒粉絲豆芽要焯水嗎？

1、豆芽要焯水。

2、買回來的豆芽先用清水清洗。然后上鍋焯水，鍋中加少許白醋水，開下入豆芽焯燙，這一步的目的是去除豆芽的豆腥味，同時保持好黃豆芽脆嫩爽口的口感。

3、焯水時間2-3分鐘即可，時間到馬上撈出涼水沖洗，這樣也是為了保持豆芽的口感，尤其是涼拌的時候更重要。

黃豆芽炒粉絲，加一點豬肉能起到讓整個黃豆芽能蘸一些油香味而且也不會讓黃豆芽覺得油膩，并且配上粉絲能讓調味料更加入味，那么整個豆芽炒豬肉粉絲的味道就會非常好吃的。