平時在家里做菜的時候經(jīng)常要用到各種調(diào)料，做肉類的時候更是要勾芡，味道才會更好。生粉、淀粉、面粉這三類相信很多人都不了解的，那么生粉可以炸東西嗎？

1、生粉用來給肉類上漿時，可以防止肉的水分和營養(yǎng)過分流失，生粉一般用來掛糊。

2、比如鍋包肉，需要用生粉，調(diào)成糊，包在肉上，經(jīng)過油炸形成脆殼，如果是單一放面粉，吃起來會非常的硬不脆。

3、生粉其實也就是淀粉，生粉的原材料很多，一般有地瓜、木薯、土豆，玉米等，屬于調(diào)味品一般用于烹調(diào)菜肴時上漿、掛糊、勾芡或者嫩肉，也可作為涼粉以及制作糕點時的添加劑。

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