人類的智慧是無(wú)窮無(wú)盡的，紅酒是人類發(fā)明出來(lái)的一種酒，但是人類又通過(guò)紅酒去做菜，做出各種各樣的美食。那么紅酒可以做什么菜呢？請(qǐng)看下面內(nèi)容吧。

1、紅酒燉排骨。做法：排骨洗凈，焯水瀝干，加入少許鹽和雞精，腌一會(huì)兒，最后用廚房紙拭去排骨表面水分。熱油鍋，將排骨入油鍋炸，炸至表面金黃上色，炸完一面，再炸另一面。倒入紅酒，再淋上六月鮮原汁醬油，炒勻，讓排骨均勻上色，燒開。將排骨倒入到容器內(nèi)，加水，放入高壓鍋里燉煮熟。

2、勃艮第紅酒燉牛肉。做法：把牛肉切成大方塊;大洋蔥去皮一切成四;蘑菇一切為二;胡蘿卜去皮切塊;蒜頭去皮壓扁。在大鍋里放橄欖油和黃油，略炒培根盛起備。放入牛肉塊及洋蔥塊，略炒。待肉轉(zhuǎn)色后加入面粉，攪拌均勻。加入整瓶紅酒，加入蒜頭、香草束、胡蘿卜和蘑菇，再加適量鹽和胡椒粉，加蓋文火慢燉2個(gè)半小時(shí)。加入培根，大火收汁至汁稍濃即可。

3、紅酒洋蔥燴大蝦。做法：將蝦洗凈后去殼去蝦線，控干水分;洋蔥對(duì)半切開，剖面向下，切成細(xì)絲。黃油塊下鍋，中火，融化后將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用。再放入一些黃油，大火，等黃油融化后，下洋蔥絲，翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點(diǎn)透明。放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入一大勺約15ml紅葡萄酒，根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。

4、紅酒雞翅根、做法：雞翅根洗凈后，在肉最多的地方劃兩刀，以方便入味。把處理好的雞翅根焯水，去除浮沫后洗凈，撈出瀝干水份備用。鍋里放油，油熱后下姜片炒香，放入雞翅根小火煎至表面金黃。加入適量鹽，調(diào)入生抽，老抽，白糖調(diào)色后點(diǎn)少許水，翻炒均勻。倒入紅酒淹沒(méi)雞翅根，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。煮至雞翅根熟爛后，大火收汁，加入少許胡椒粉即可。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于豬肉炒大蔥怎么做的全部?jī)?nèi)容了。