涮火鍋自然少不了美味可口的羊肉片，羊肉性溫，食之可補中益氣，養(yǎng)胃助溫，為人體提供熱量，抵御寒冷，那么怎樣挑選到好的羊肉呢？下面小編帶大家了解一下吧。

1、顏色：肉質(zhì)成鮮紅為品質(zhì)好的羊肉；如肉質(zhì)發(fā)白的為注水羊肉，顏色暗紅的為放置時間久不新鮮的羊肉。

2、紋理：紋理細膩，肉質(zhì)緊實、有彈性，外表不粘手。

3、聞：具有羊肉的膻味、味道正常無異味；如聞有腥臭味則為不新鮮羊肉。

以上就是小編給大家分享的挑選到好的羊肉方法，希望對大家有所幫助。