燕窩含有唾液酸、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，對于人體以及皮膚都是非常好的。買干燕窩是最好的，純天然無添加，而且可以按照自己的喜好去燉煮。干燕窩做之前需要泡發(fā)開才能煮，那么泡好的燕窩有異味還能吃嗎？

1、如果燕窩是假的，燕窩被浸泡在水中后，首先會聞到一些特殊的氣味，例如肉油味或腥味，甚至明顯的刺激性化學(xué)藥劑氣味。那么此燕窩可能是化學(xué)漂白或搗碎的燕窩。

2、如果泡發(fā)后只有淡淡的魚腥味，類似于蛋清或氨氣的味道，那么是真燕窩。

3、根據(jù)燕窩的水分含量，有些燕窩的水分含量較高，因此味道會比較重，但是將燕窩自然風(fēng)干后，味道會變得明顯清淡。這樣的燕窩是正常的。

燕窩中的主要有效成分是膠原蛋白和唾液酸。燕窩的蛋白質(zhì)含量較高，因此純燕窩將具有獨(dú)特的微弱蛋白質(zhì)香氣。