在東北，人們非常喜歡吃土豆，茄子和大白菜，其次呢，喜歡吃西葫蘆。無論是做菜，還是包餃子，做包子，都有西葫蘆餡的，那么西葫蘆有什么選購技巧呢？

1、西葫蘆果實的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異，但表面應(yīng)光亮、挺闊、堅實，無物理傷害。

2、瓜的大小、老嫩對品質(zhì)影響很大，最好不選粗的，細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。

3、不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。

4、要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

以上就是小編給大家分享的西葫蘆選購技巧，希望對大家有所幫助。