包子是一種飽腹感很強(qiáng)的主食，并且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來(lái)的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。還可以做各種花樣。憨態(tài)可掬的，動(dòng)物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嘗，那么做包子發(fā)面要多久時(shí)間？

1、包子的發(fā)面時(shí)間根據(jù)發(fā)面的方法不同時(shí)間也會(huì)不同，一般用用酵母發(fā)面法，放在30度左右的的地方醒發(fā)2小時(shí)左右即可醒發(fā)，一般醒發(fā)至原來(lái)的2倍即可。如果溫度在十度左右，發(fā)面時(shí)間就需要二到四個(gè)小時(shí)。

2、包子在包好后需要再進(jìn)行二次發(fā)酵，生坯在蒸鍋中靜置約20分鐘-30分鐘左右，建議不要忽略這一步。

3、經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵的饅頭或包子，蒸出來(lái)肯定會(huì)比缺少這一步的好。天氣熱，蒸鍋里裝冷水，因?yàn)闅鉁馗呷菀装l(fā)酵;天氣冷，蒸鍋里就裝熱水，更有助于二次發(fā)酵。

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