夏天容易上火，這時(shí)候喝上一碗綠豆湯解暑又解渴，還能降火氣，可以說是夏天的必備飲品了。綠豆湯也可以自己在家煮，一點(diǎn)也不難，那么煮綠豆冷水還是熱水下鍋，讓我們一起來看看吧。

1、煮綠豆用冷水下鍋更好，因?yàn)槔渌梢宰尵G豆慢慢受熱，水溫逐漸滲透到綠豆中，這樣煮熟的綠豆口感更酥爛，并且營養(yǎng)不會(huì)被破壞。

2、如果用熱水下鍋，綠豆外殼遇到熱水就會(huì)很快煮熟，但是內(nèi)里還沒有煮熟，受熱不均容易夾生，口感也就不好，營養(yǎng)物質(zhì)流失也很快。

3、煮綠豆前一定要泡過，這樣更容易煮開一些，冷凍的綠豆可以先用冷水或者熱水泡一泡解凍，然后在放進(jìn)鍋里煮。您可以淘洗綠豆之后，然后將它們放入熱水瓶中，倒入開水，然后將綠豆浸沒。然后蓋上蓋子，燜一兩個(gè)小時(shí)后倒出再煮。用于浸泡綠豆的熱水也可以一起煮綠豆，無需瀝干，很快就可以煮熟綠豆沙。

以上就是我為大家找到關(guān)于煮綠豆冷水還是熱水下鍋的內(nèi)容，希望能夠幫到你。