家里有一個(gè)烤箱不經(jīng)常用，一直放置在一個(gè)角落里，最近想做面包，把它搬進(jìn)廚房找個(gè)合適的地方擺放，準(zhǔn)備用它來做一些香甜可口的面包。那么如何做面包更松軟好吃呢？

1、選擇面粉：做面包一定要用高筋面粉，因?yàn)楦呓蠲娣壑械牡鞍踪|(zhì)含量在12.5%以上，所以又叫“面包面粉”。

2、發(fā)酵原料：干酵母。是新鮮酵母脫水而成，呈顆粒狀，用來作饅頭、面包、披薩等，幫助發(fā)酵。

3、發(fā)酵：發(fā)酵是面包制作過程中最重要的，面團(tuán)醒發(fā)的過程中，面筋得到充分氧化，面團(tuán)的延伸性才能更好。首次發(fā)酵完成后，后面還需要再次發(fā)酵。這一步也很關(guān)鍵，可以讓面團(tuán)發(fā)的更大，烤制出來的面包才會(huì)更松軟。

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