紅小豆是比較常見(jiàn)的一種豆類食物，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，吃起來(lái)軟軟糯糯的，深受人們喜歡，很多人都會(huì)煮紅豆湯喝。煮紅小豆是有一定技巧的，很多人煮的紅小豆都不夠爛，口感不是特別好。那么紅小豆怎么煮爛的快呢？

1、浸泡法。豆類提前12小時(shí)浸泡，若是早晨起來(lái)熬粥或煮湯，則提前一天晚上便開(kāi)始浸泡；紅豆應(yīng)該是所有豆類中最難煮熟的，如果實(shí)在寒冷的冬天進(jìn)行浸泡，最好可以選擇用保溫杯中加熱水進(jìn)行浸泡，效果會(huì)比較明顯。通過(guò)浸泡使其外層軟化，這樣在煮粥時(shí)熱量才能更好地滲透進(jìn)去，加速它的成熟。

2、熱炒法。把豆子洗凈，將濕豆直接放入鍋中，鍋里不加油直接進(jìn)行“干炒”，炒到水汽冒出，豆子外面的水分炒干后，再加少許水翻炒。重復(fù)2—3次，只需5分鐘，然后就可以加水熬煮。注意炒時(shí)要用小火，加水不要多，100克豆子每次加15毫升水即可。加水要用溫水或熱水，以便迅速形成水蒸氣。此方法在農(nóng)村炒老蠶豆時(shí)比較常見(jiàn)，通過(guò)這個(gè)方法，不管是哪種堅(jiān)硬的豆類都可以快速的煮熟、煮爛。

3、冷凍法。紅豆清洗干凈，然后放在保鮮盒里，再放到冰箱進(jìn)行冷凍，注意是冷凍不是冷藏哦，冷凍一夜之后即可快速煮熟。在干冷的環(huán)境中，紅豆的水分結(jié)冰后膨脹，使得紅豆表面出現(xiàn)很多小裂紋，因此在熬煮的過(guò)程中，熱量更容易進(jìn)入紅豆內(nèi)部，因此能夠快速煮熟煮爛。

以上就是關(guān)于紅小豆怎么煮爛的快的方法介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。