冬天很多人都喜歡吃羊肉，但羊肉有膻味，所以很多不會(huì)去除羊肉膻味，所以寧愿不吃羊肉，那當(dāng)歸能去除羊肉的膻味嗎？

1、當(dāng)歸不能去除羊肉的膻味，在燉羊肉湯的時(shí)候，將羊肉用料酒、白酒、白醋以及生姜腌制片刻，再進(jìn)行焯水，羊肉膻味就被去除一半了，不過被腌制后的羊肉，燉湯喝味道失去了原本羊肉的鮮味。

2、最好的方法還是用生姜片在焯水的時(shí)候多放一些，進(jìn)入燉湯階段就可以加大蔥和小茴香了，這樣最大限度的保證了羊肉的鮮味，也讓湯味不被料酒所破壞。

3、燉羊肉湯的時(shí)候千萬不要放大料，比如八角、桂皮這些，這屬于紅燒配料，并不是和燉湯，羊肉湯就只需要加入簡(jiǎn)單的一些調(diào)味料即可，喝起來才鮮香。

綜述所知，當(dāng)歸不能去除羊肉的膻味，需要用其他調(diào)料去除羊肉膻味。