茶葉蛋的制作技巧有什么?
淡年華
茶葉蛋大家在外吃得多,深深為它濃濃的茶香所折服,喜愛它的朋友們肯定不滿足于在外才能品嘗,在家嘗試就是很好的方法,想吃就吃??此坪唵蔚牟枞~蛋,也有著許多的門道,那么茶葉蛋的制作技巧有什么呢?
1、煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,輕敲雞蛋的目的在于,使每個蛋都有裂縫時,這樣烹煮時容易入味,熬煮時間也不用太久。
2、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出,這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3、在燜煮的過程中,一定要記得隔段時間去翻動雞蛋,這樣才能保證所有的雞蛋都能入味。
4、做茶葉蛋最好用紅茶,因為紅茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳;綠茶多少有點苦味,煮出來蛋會有澀味,且綠茶性寒,不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。
以上就是關(guān)于茶葉蛋的制作技巧有什么的介紹了,通過以上的相信大家都有所了解了,希望對大家有用。