白蘿卜說起來肯定不陌生，白蘿卜可以算是日常生活中最常見的蔬菜。做法有好多，炒的，燉的，腌的，等等。平時(shí)做的時(shí)候都有削皮，燉白蘿卜削皮嗎？想知道嗎？現(xiàn)在一起來了解。

1、燉白蘿卜時(shí)可以削皮也可不削皮。都沒有太大的影響。因?yàn)榘滋}卜的皮含鈣量高，不削皮，多吃帶皮的白蘿卜還可以補(bǔ)充鈣元素。但不削皮，口感不是太好，吃起來會(huì)有點(diǎn)老，湯沒有那么清甜。所以還是按照自己的習(xí)慣來吧，喜歡吃帶皮的就不削，追求口感，就削皮吧。

2、燉白蘿卜要準(zhǔn)備些什么。1。豬棒骨：豬棒骨可謂是燉白蘿卜最佳搭配，也是人們最經(jīng)常用來燉白蘿卜的。而且豬骨棒營養(yǎng)豐富，富含大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等多種營養(yǎng)元素，與白蘿卜一起燉，有助與人體的吸收。而且搭配起豬骨棒，湯喝起來會(huì)比較純香，更加有食欲。

3、輔料。油、蔥、姜、大棗2個(gè)、枸杞、鹽、等等，根據(jù)自己的喜好去搭配也是可以的。姜還可去掉豬骨棒的肉腥味，不過枸杞可以不用放太多，枸杞經(jīng)過高溫烹煮后，已經(jīng)沒有什么營養(yǎng)成分了，下幾顆做調(diào)味就行。

4、在挑選蘿卜的時(shí)候要挑那些個(gè)大的。而且水分足的白蘿卜，會(huì)比較甜，不要那長得歪瓜裂棗，比較當(dāng)季的白蘿卜，這樣燉好的蘿卜比較好吃，整個(gè)湯的味道也會(huì)提升。那去燉之前一定要把表皮的泥土清洗干凈。

燉白蘿卜雖說是一道在家常不過的家常菜，但是卻是最忘不掉的一道菜。一想起，自己一口一口喝湯的時(shí)候，那滋味可是美極了。各位是否也有這種感受呢？