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  • 臘腸為什么一切就散

    亞會(huì)子

    臘腸是很多人比較喜愛(ài)的一種臘味,許多人過(guò)年也會(huì)自己在家灌香腸,但不少人自己在家灌的香腸經(jīng)常一切就散,那么臘腸為什么一切就散呢?

    臘腸為什么一切就散

    1、灌腸時(shí)沒(méi)到位,空隙過(guò)大,不緊實(shí)。

    2、沒(méi)晾干??諝鉀](méi)排出,有空隙,自然就容易炒散,曬得越干越緊實(shí),就不會(huì)散。

    3、蒸熟后要晾涼了再切,趁熱切也是容易散的。

    4、灌腸要肥瘦相間,不能全是瘦肉。

    5、不要切的太薄,刀要鋒利,可以避免炒散。

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