孔雀開屏魚是一道漢族傳統(tǒng)名菜，有年年有余和大富大貴的寓意。這道菜看似復(fù)雜，其實孔雀開屏魚的做法很簡單，那孔雀開屏魚怎么做呢？下面讓小編為大家去介紹一下孔雀開屏魚的做法吧！

1、將鳊魚清洗干凈，鳊魚的頭和尾部切斷，魚身切花刀。

2、將魚放在碗里，撒上鹽，倒入料酒，涂抹均勻，腌制10分鐘。

3、生姜切絲，蔥切成段。均勻撒在魚身上。

4、沸水入鍋，蒸8分鐘即可出鍋。用筷子將魚身上的姜絲和蔥段夾出。

5、淋上生抽和熱油。

6、放入切碎的小米辣點綴，撒上蔥花，一道鮮香四溢的孔雀開屏魚就做好啦。

以上是關(guān)于孔雀開屏魚的做法，如果你喜歡吃孔雀開屏魚的話，你可以嘗試一下自己在家里做，按照上面的做法步驟去做就可以了，希望可以幫助到你吧！