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  • 燕窩怎么分辨真假

    茉莉蜜茶

    現(xiàn)在很多朋友都會購買燕窩吃的,但因為燕窩是比較貴的產(chǎn)品,所以市場上有很多假燕窩出現(xiàn)了,那燕窩怎么分辨真假?

    燕窩

    1、發(fā)霉:如果燕窩聞起來有一股發(fā)霉的氣味,則說明該燕窩已經(jīng)不可再食用。燕窩存放在溫度比較低的環(huán)境下,會不容易發(fā)霉。

    2、氣味:聞一聞燕窩的氣味,由于燕窩的主要成分是金絲燕的唾液,所以聞起來會有一股蛋清腥味,但是腥味不會很濃。在燉燕窩的時候,可以加入適量的蜂蜜即可遮掩該氣味。

    3、色澤:一般正品的燕窩顏色是微白偏黃的,如果燕窩的顏色為純白的話,則很可能是已經(jīng)經(jīng)過人工挑毛,甚至還可能是涂抹膠水的原因,如果燕窩的顏色為黑色的話,則說明該燕窩的毛比較多,可能是重毛燕或者輕毛燕,最好不要食用。

    4、彈性:把燕窩浸泡在水中,等燕窩軟化之后,再拉下燕窩絲,如果燕窩的彈性比較低,一拉扯就斷的話,則說明為假貨,正品的燕窩彈性會比較高。

    5、燕碎:燕碎是燕窩的邊緣部位,這些部分的雜質(zhì)和羽毛會比較多,然而市場上的燕碎看起來卻很干凈,價格又比較低廉,性價比較高,很可能是一些不法的商家采用藥水把羽毛化掉的,所以這樣的燕碎已經(jīng)不是純天然的燕窩。

    雖然燕盞和燕碎的營養(yǎng)價值是一樣的,然而燕碎卻很可能會含有藥水或被漂白,很難買到純天然燕碎,很可能導(dǎo)致人們致癌。